Budaya Alkohol Cina -- Sejarah Perkembangan II Botol Alkohol Dan Arak

Tiga kerajaan

Sebagai tempoh pembangunan budaya wain Cina, zaman Tiga Kerajaan telah mencapai kemajuan besar dari segi teknologi, bahan mentah dan jenis. Gaya alkohol Tempoh Tiga Kerajaan adalah sangat "makmur", gaya alkohol adalah sengit, dan gaya wain adalah sekuat kehidupan.

Encik Tao Yuanzhen pernah memetik pepatah sebegitu ketika menilai gaya wain zaman The Three Kingdoms: "Gaya alkohol The Three Kingdoms agak makmur. Tiga negara juga penuh dengan anjuran untuk minum, kaedah minum juga lebih drastik.

Utara dan selatan Dinasti Wei dan Jin

Dalam Dinasti Wei dan Jin, orang ramai dibenarkan membuat alkohol dengan bebas, dan adalah perkara biasa bagi orang persendirian untuk membancuh wain dan minum sendiri. Pasaran alkohol sangat makmur, dan cukai wain muncul, yang menjadi salah satu sumber kewangan negara, jadi terdapat "budaya kekayaan minuman keras". Pada zaman Dinasti Wei, Jin, Selatan dan Utara, suasana orang terkenal yang meminum minuman keras semakin berkembang. Dengan bantuan wain, orang ramai meluahkan perasaan hidup mereka, kebimbangan tentang masyarakat dan meratapi sejarah. Fungsi arak menyusup masuk ke dalam hati manusia dan seterusnya meluaskan konotasi budaya arak.

Dalam dinasti Wei dan Jin, adalah popular untuk duduk di atas katil, dan peralatan wain menjadi lebih nipis dan lebih panjang. Di samping itu, adat "menggulung air ke dalam cawan" muncul dalam Dinasti Selatan dan Utara Wei dan Jin, yang mendorong jalan wain ke hadapan.

Dinasti Sui dan Tang

Satu "budaya bab minuman keras" yang cemerlang telah muncul, di mana wain dan puisi, wain dan muzik, wain dan kaligrafi, wain dan seni, wain dan lukisan, dsb., disepadukan dan berkembang pesat. Dinasti Tang ialah zaman budaya wain Cina yang sangat maju. Budaya wain Dinasti Tang adalah mendalam, berwarna-warni dan cemerlang. "Wain menggalakkan puisi" adalah budaya Tang yang paling padat dan sangat terkandung, wain juga meningkat dari tahap material ke tahap rohani, budaya wain dalam puisi Tang sepenuhnya bru, rasa lembut untuk masa yang lama. Pada Dinasti Tang, terdapat lebih banyak restoran dan wain adalah popular. Budaya wain telah disepadukan ke dalam kehidupan seharian orang Cina.

Orang Tang menganjurkan bahawa "wain yang terbaik ialah perkakas yang terbaik". Wainnya, minum kebanyakannya dalam hidangan (makanan) selepas. Cara minum pada masa itu adalah dengan melaksanakan selepas makan, minum perlahan-lahan dan gembira, yang bukan mudah untuk mabuk, tetapi juga untuk menjadi lebih seronok dengan minum arak.

Song, Liao, Jin dan Yuan

Budaya wain Dinasti Song adalah kesinambungan dan perkembangan budaya wain Dinasti Tang, yang lebih kaya daripada budaya wain Dinasti Tang dan lebih dekat dengan budaya wain kita sekarang. Industri wain berkembang pesat dan hotel berada di mana-mana. Hotel di Dinasti Song menekankan personaliti budaya jenama terkenal. Dengan budaya wain yang kuat, Dinasti Jin mempunyai budaya wain periuk memasak. Pada Dinasti Yuan, muncul soju (wain Alakji). Di samping itu, kaedah penyulingan telah dicipta pada Dinasti Song, dan sejak itu baijiu telah menjadi alkohol utama yang digunakan oleh orang Cina.

Dinasti Ming dan Qing

Selepas Dinasti Ming dan Qing, wain telah menjadi minuman yang sangat diperlukan dalam kehidupan orang ramai, setiap perayaan, "arak khas" sangat popular, seperti minuman Tahun Baru lada Bai wain, hari kelima belas bulan pertama minuman mengisi wain, Naga Pesta Bot minum wain acorus, Minuman Pertengahan Musim Luruh wain osmanthus, minuman kesembilan ganda wain kekwa. Pada zaman Dinasti Qing, ada pepatah bahawa "kampung asal wain, ibu kota adalah yang paling". Pada masa itu, pegawai tinggi di ibu negara menggemari wain beras kuning, manakala rakyat kelas menengah dan bawah lebih suka soju yang murah dan kuat.

Di samping itu, jalan wain mendorong ke alam penanaman diri, wain adalah pelbagai jenis, semua perkara di dunia, watak, bunga, ikan dan serangga, puisi, novel opera, adat bermusim semuanya teratur, dan banyak lagi. elegan, budaya wain Cina dari kuil kepada rakyat popular, daripada selebriti dan tuan-tuan untuk populariti hobi. Minuman biasa dinaikkan ke kedudukan mulia iaitu bercakap tentang arak, menyembah bejana minuman, melakukan perintah minum dan memahami cara minum.

China baru

Kini, teras budaya arak ialah "budaya rakyat". Tingkah laku minum orang adalah lebih biasa, wain lebih berkait rapat dengan nasib orang, wain telah disepadukan secara meluas ke dalam kehidupan orang ramai, dan budaya wain yang dekat dengan "kehidupan" telah diperkaya dan dibangunkan sebelum ini. Seperti jamuan hari jadi, jamuan perkahwinan, jamuan pengebumian dan adat wain yang berkaitan, hadiah wain, telah menjadi kandungan penting dalam kehidupan.

Namun, budaya arak Cina sebenarnya adalah sejenis budaya sosial. Apabila berurusan dengan orang Cina, tidak kira apa jenis majlis, minuman sebenar, walaupun dalam bentuk minuman, perlu menyatakan kandungan rohani -- tetamu datang dari jauh, tiada wain yang cukup untuk meluahkan perasaan yang mendalam; Perayaan, tiada wain tidak cukup untuk menunjukkan gembira selesa; Hari kematian pengebumian, tidak ada wain yang tidak mencukupi sehingga patah hati yang menyedihkan; Membuang kesusahan, tiada wain tidak cukup untuk menghapuskan kesedihan yang sunyi; Berjaya, tiada wain tidak cukup untuk menyatakan cita-cita.